Mengenal Escargot, Olahan Siput Viral Asal Prancis

SIAPBELAJAR.COM – Escargot dikenal sebagai hidangan berkelas di berbagai Negara, seperti Prancis, Spanyol, dan Portugal. Namun di Indonesia pun khususnya di daerah DI Yogyakarta bekicot sering diolah dengan bumbu rempah yang kuat dan disebut dengan rica-rica bekicot.

Escargot merupakan makanan khas dari Prancis berbahan bekicot atau siput yang disajikan lengkap dengan cangkangnya.

Macam Hidangan Dari Escatgot

Escargot Mini Muffins

Di Prancis, escargot diolah menjadi campuran pada kue muffins, sebagai kudapan. Makanan ini sering disajikan sebagai menu pembuka sebelum makan besar.

Menu ini dibuat dengan mencampurkan escargot yang sudah dibumbui ke dalam adonan muffins lalu dipanggang bersama.

Classic French Escargot

Masih di Prancis, Escargot disajikan bersama dengan cangkang cokelatnya saat disajikan.

Tapi tentunya bekicot ini sudah dibersihkan dan bebas dari lumpur atau berbagai kotoran lainnya, ya.

Menu ini biasa dibuat dengan campuran tumisan bumbu, seperti mentega, bawang putih, daun parsley, dan juga bawang bombay.

Escargot Soup

Para koki Prancis juga mengolah escargot menjadi soup yang menggunakan campuran krim kental.

Escargot Soup ini biasa disajikan bersama dengan roti baguette yang sudah dipanggang. Menu ini sangat populer saat musim dingin.

Manfaat Konsumsi Escargot

1. Mengatasi Kekurangan Gizi

Pada escargot terdapat banyak kandungan gizi yang sehingga bisa jadi makanan untuk mengatasi masalah kekurangan gizi.

Dalam escargot ada kandungan zat besi yang bisa bantu atasi masalah anemia pada anak-anak atau perempuan.

Selain zat besi, kandungan protein dan asam lemak esensial pada makanan ini juga menjadi sumber makanan sehat untuk tubuh.

2. Baik Untuk Perkembangan Otot

Pada escargot atau bekicot terdapat kandungan protein hewani dan asam amino yang cukup tinggi.

Dua kandungan itu sangat baik untuk membantu menambah massa otot dan membantu perkembangan otot jadi lebih baik.

Jadi dengan mengonsumsi daging escargot atau bekicot secara cukup, dapat meningkatkan kekuatan fisik.

3. Perbaiki Suasana Hati

Sama halnya dengan coklat, Daging pada hewan ini memiliki senyawa kimia triptofan yang tergolong dalam kelompok asam amino. Kandungan itu nantinya bisa membantu otak untuk memproduksi hormon serotonin dan melatonin.

Dua hormon itu memiliki peranan dalam merubah suasana hati, menguba selera makan, dan membuat kualitas tidur lebih baik.